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MAYOR <br />Miguel A. Pulido <br />MAYOR PRO TEM <br />Claudia c. Alvarez <br />COUNCILMEMBERS <br />David Benavides <br />Carlos Bustamante <br />Michele Martinez <br />Vincent F. Sarmiento <br />Sal Tinajero <br />CITY MANAGER <br />David N. Ream <br />CITY ATTORNEY <br />Joseph W. Fletcher <br />CLERK OF THE COUNCIL <br />Patricia E. Healy <br />CITY OF SANTA ANA <br />PUBLIC WORKS AGENCY M-85 <br />P.O. Box 1988 <br />Santa Ana, California 92702 <br />A: Duenos y Encargados de los Establecimientos del Servicio de Alimento <br />DE: Encargado De Programa De Control de FOG <br />FECHA: Agosto 22, 2006 <br />TEMA: Programa de Control y Emision del Aviso FOG <br />AVISO IMPORTANTE <br />La Ciudad de Santa Ana es responsible de que el sistema de alcantarilla este funcionando <br />adecuadamente y ha implementado un programa del control de Aceites y Grasas (FOG), para prevenir <br />obstrucciones en las lineas de alcantarilla que pueden causar desbordamientos y derramamientos. Este <br />programa es requerido por el Estado de California y fue iniciado en 2005. <br />Durante este ultimo ano, inspectores de la ciudad han visitado establecimientos de servicio de comida <br />para informar al personal de requisitos del programa, revisar el Aviso del Desperdicio de agua de el <br />establecimiento de servicio de comida, y para proveer material educativo. La ciudad quisiera <br />agradecerle a todos los establecimientos de servicio de comida por cooperar con los inspectores de la <br />ciudad y por los esfuerzos que han tornado para que el program sea un exito. <br />Para verificar la efectividad de el programa de aceites y grasas (FOG), y por requisitos de el Estado de <br />California, la Ciudad continuara inspeccionando establecimientos de servicio de comida para asegurar <br />que se mantengan conforme a los requisitos de el programa. Estas inspecciones incluiran adherencia a <br />las practical mejores en el manejo de la cocina, mantenimiento correcto de los aparatos de eliminacion <br />de grasa. Adicionalmente, los inspectores de la Agencia de Salud de el Condado Orange tambien <br />estaran revisando Una porcion de los requisitos del programa de aceites y grasas (FOG) durante <br />inspecciones para verificar cumplimiento. Establecimientos de servicio de comida que no estan en <br />cumplimiento con los requisitos del programa de aceites y grasas (FOG) durante estas inspecciones <br />seran re-educados sobre los requisitos de el programa y acciones de aplicacion seran iniciadas, cual <br />puede dar lugar a multas significantes por el incumplimiento. <br />Su cooperacion y ayuda en este programa vital se aprecia grandemente. Si usted tiene preguntas favor <br />de Llamar al (714) 647-3317, o visitar el Web site de la ciudad en www.santa-ana.org para la informacion <br />siguiente: <br />Capitulo Municipal Del Codigo 39 <br />Reglas y Regulaciones <br />Recursos del programa (cartel, folletos, formas del mantenimiento de Registros, etc.) <br />Sinceramente, <br />Ray Burk <br />Encargado De Programa Civil Principal De Control De la Ciudad Engineer/FOG <br />